Foto: ist

Koki Kelas Dunia Gordon Ramsay Puji Kelezatan Hidangan Ekstrim Korea 'Yukhoe'

kholic.id - Koki kenamaan dunia Gordon Ramsay sukses lakukan kunjungan perdananya ke Korea Selatan.

Kedatangannya disponsori oleh satu merek bir terkenal. Selama perjalanannya di Korea, Gordon Ramsay yang telah meraih 16 bintang Michelin (penghargaan tertinggi dunia di bidang kuliner -red) ini cicipi berbagai hidangan khas Korea seperti drug gimbap (nasi gulung rumput laut berukuran kecil, biasa dijual pedagang tteokpokki -red) hingga Yukhoe.

Yukhoe adalah hidangan khas Korea dari zaman kerajaan, terbuat dari bagian lembut daging sapi mentah yang dipotong memanjang. Daging mentah ini dibumbui dengan kecap asin, gula, garam, minyak wijen lalu ditaburi dengan daun bawang, biji wijen sangrai, lada hitam, dan kuning telur mentah.

I think there’s something moving in my tartare !! #seoul #korea #고든램지

A post shared by Gordon Ramsay (@gordongram) on



Menurut Gordon Ramsay, Yukhoe merupakan, "Hidangan ekstrim namun sangat lezat dan tunjukkan identitas Korea yang unik."

Meski dibuat dari daging sapi mentah, syarat utama Yukhoe adalah daging sapi yang sangat segar, dan tidak boleh lewat dari 1 hari setelah disembelih. Di Korea sendiri, Yukhoe masuk sebagai hidangan mahal dan hanya dijual di beberapa restoran tertentu.

Chingudeul tertarik untuk mencoba Yukhoe?

Sumber: (1), (2), (3)


Tags :